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探秘融安古法榨茶油 每公斤120元仍供不应求(图)(1/22)
时间:2018-05-25 19:09   来源:广西新闻网    作者:谭凯兴   编辑:潘晓明
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1月19日,在柳州市融安县板榄镇山尾村,68岁的榨油师傅韦义学在查看出油情况。广西新闻网通讯员 谭凯兴 摄
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广西新闻网通讯员 谭凯兴 文图

位于大山深处的柳州市融安县板榄镇山尾村至今仍保留着用最原始的方法压榨茶油。当地群众利用火炕将茶籽烘干,将干燥后的茶籽放入水碾中碾成茶粉,榨油师傅用稻草扎成饼圈,将蒸好的茶粉做成茶饼,再放入压榨机里进行压榨,经过过滤沉淀等工序,原汁原味的茶油就可以进入群众的餐桌,深受当地群众的喜爱。目前原生态的茶油价格由原来的80元每公斤上涨到现在的120元每公斤,仍供不应求,种植油茶树成为当地贫困群众增收的重要途径之一。

虽然由于现代工艺的进步,传统榨油工艺已逐渐被新工艺替代,但当地却将传统的手工压榨山茶油的技术完整地保留传承下来,榨出的茶油保留了原始茶油古朴的醇香,让远离乡村的城市人找到曾经的乡愁味道。

 
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